« Fort de 28 ans d'expérience, le chef sommelier Benoît Monier est une autorité en matière de vins français. »
Cinq restaurants de Taipei aux meilleures cartes des vins Lire en lignePresse
Une sélection des magazines, journaux et guides qui ont couvert le travail de Benoît Monier à travers quatre pays et trois décennies.
Cite Benoît Monier comme sommelier senior de L'Atelier de Joël Robuchon à Taipei, responsable de la carte des vins, des achats et de la formation du personnel.
Les femmes sommelières et kikizake-shi des restaurants recommandés par le Michelin à Taïwan Lire en ligneDécrit Benoît Monier comme une figure emblématique du restaurant, dix ans après son ouverture.
Reportage sur la reconnaissance Michelin de L'Atelier de Joël Robuchon Taipei Lire en ligne« Le sommelier senior Benoît Monier est resté à son poste, au service des clients, depuis l'ouverture du restaurant de Taipei. »
Reportage sur les restaurants étoilés de Taipei Archive papier — pas de version en ligne disponibleNote que Benoît Monier était « arrivé à Taïwan depuis peu ».
Reportage sur un jury de dégustation Archive papier — pas de version en ligne disponibleUn portrait complet retraçant sa double formation en cuisine et en sommellerie, du CFA de Livron au Pré Catelan.
« Benoît Monier — La passion de la découverte » Archive papier — pas de version en ligne disponibleCite chacun des chefs auprès desquels il s'est formé et détaille son recrutement à Tokyo par Jean-Claude Vrinat.
« Benoît Monier — de l'enthousiasme et du talent » Archive papier — pas de version en ligne disponibleL'identifie comme diplômé de « l'École Supérieure de Cuisine Française J. Ferrandi ».
Chronique de recommandations de vins Archive papier — pas de version en ligne disponibleLa une du journal de sa ville natale consacrée à son départ pour Tokyo.
« Benoît Monier — Un sommelier au Japon » Archive papier — pas de version en ligne disponibleUn entretien avec la spécialiste fromagère Setsuko Saito sur la philosophie de l'accord mets-vins.
Dialogue : « Le vin et le fromage, ressentis comme un accord » Archive papier — pas de version en ligne disponible